|
|
Sanggar Banden Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip
10 rode uien
2 knoflooktenen
3 lomboks
laos van ? vingerlengte [laat men heel]
? vingerlengte kunjit, gestampt
′t sap van 1 citroen
sereh
daon djerukpurut
daon salam
trassi
wat zout
santen van een ? klapper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Men kookt eerst de aan stukken gesneden kip gaar.
Dan snijdt men de rode uien, de knoflooktenen en de lomboks.
Fruit dit met de overige ingredienten in olie lichtbruin en gaar.
Voeg er dan de kip bij met de santen.
Langzaam op een laag vuur gaar koken - toegedekt - tot een
dikke saus en de kip gaar is.
|
|
|